|
|
Bami Balikpapan
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak bami
500 gr kipfilet, in stukken
Vloeibare honing
Zout
Peper
Olijfolie
2 a 3 teentjes knoflook, geperst
2 grote rode uien, fijngehakt
2 eetlepels zoete ketjap (manis)
100 gr ontbijtspek, in kleine reepjes
Sambal badjak of brandal
100 gr gepelde garnalen
400 gr Fris & Vers Bamigroenten
Voorgebakken (gefruite) uitjes
Komkommer, in niet al te dunne schijfjes
Eieren
Kroepoek
A
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereid de bami volgens de aanwijzingen op de verpakking. Neem een platte schaal en smeer de bodem in met honing, leg de stukjes kip erin en smeer de bovenkanten in met honing. Bestrooi de kip met zout en peper. Roer daarna het geheel goed om. Verwarm op hoog vuur de olie in een wok. Fruit wat knoflook en ui totdat het geheel lichtbruin is. Doe nu de kip erbij. Wok dit alles totdat de kip lekker bruin en gaar is. Zet een kleine koekenpan op met wat olie en ketjap. Bak hierin de spekjes tot dat ze goudbruin zijn. Laat ze uitlekken op een schaaltje met keukenpapier. Voeg vervolgens de groenten bij de kip in de wok, evenals de bami. Giet er ketjap bij en voeg naar smaak sambal toe. Roer het geheel om en voeg de garnaaltjes toe. Garneer het gerecht met voorgebakken uitjes, stukjes komkommer en een gebakken spiegelei.
|
|
|